القاهرة _صوت الأمارات
مقادير شوربة العدس:
١ كوب عدس
٢ ملعقة كبيرة الزيت
١ ملعقة صغيرة الكمون
١ بصلة متوسطة مفرومة
٣ فصوص كبيرة ثوم مفروم
٢ شرائح جزر متوسطة
٢ حبات طماطم كبيرة مقشرة
١ حزمة كرفس مقطع
١ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل
٤/١ ملعقة صغيرة زعفران
٢ كوب شوربة دجاج
٢ كوب ماء
طريقة عمل شوربة العدس:
١- قومى بغسل العدس جيداً ثم اتركيه في المصفاة.
٢- ضعى الزيت فى إناء متوسط وقومي بتسخينه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الكمون وحركي لمدة دقيقتين حتى تشمي رائحته ثم ضعي البصل وقومي بالتقليب لمدة ٤ - ٦ دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
٣- اضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
٤- اضيفي الجزر، الطماطم، الزعفران، الملح، الفلفل والكرفس وقومي بتقليبهم حتى تأخذ الخضراوات طعم البهارات.
٥- ضعي العدس وشوربة الدجاج والماء ثم قومي بتحريك المزيج حتى تختلط مكونات الشوربة تماماً.
٦- اجعلى المزيج يصل إلى درجة الغليان بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة حتى يصبح العدس وباقي المكونات كاملة النضوج. تذوقي الشوربة واضيفي المزيد من الملح إذا احتاجت.
٧- ضعي شوربة العدس فى طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك.