القاهرة - صوت الإمارات
المقادير 4 اشخاص
4 اوراك دجاج مخلي من العظم
حبة ليمون
ملح وفلفل اسمر
3 ملاعق صغيرة زيت الزيتون
اوريجانو
1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
1/8 ملعقة رقائق فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة خردل
كوب مرق دجاج
طريقة التحضير تبلي اوراك الدجاج بالملح والفلفل، ثم ملعقة زيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة واضيفي الدجاج مع مراعاة ان يكون الجلد لأسفل. اطهي الدجاج لمدة 10 دقائق.قطعي نصف الليمونة الى شرائح رقيقة ثم وزعيها فوق الدجاج وادخلي المقلاة فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.ارفعي الدجاج من المقلاة مع ترك الليمون ثم اضيفي الأعشاب للمقلاة وقلبي لمدة دقيقة. اعصري باقي الليمونة.ضيفي مرقة الدجاج واتركي الخيط على نار متوسطة حتى الغليان ثم اضيفي اوراك الدجاج واتركيها على النار حتى تجف المرقة وينضج الدجاج.