المقادير

4  معلقة كبيرة عصير ليمون

2  معلقة كبيرة دقيق

2  عدد صدور دجاج مخلية (أو نصف كيلو)

1  كوب مرق الدجاج

1  رشة فلفل اسود مطحون

1  رشة ملح

1  معلقة كبيرة زيت زيتون

1  كوب قشطة (قيمر)

1  معلقة كبيرة زبدة

1  عود رأس كرات (مفروم)

الخطوات

نقطع كل صدر من صدور الدجاج لشريحتين حتى يصبح لدينا أربع شرائح.

تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل وينثر فوقها الدقيق من على الجهتين.

فى طاسة على النار نضع الزبد والزيت ثم نضيف الدجاج ونحمر إحدى الجهتتين حتى تأخذ لون ذهبى ثم نحمر الجانب الأخر من شرائح الدجاج ثم تنشل من الطاسة وتوضع جانبا.

ثم نضيف لنفس الطاسة ربع كوب من المرق مع تهدئة النار وتترك حتى تغلى مع التقليب ومحاولة إزالة ما تبقى من قلى الدجاج ومزجه جيدا مع المرق.

ثم نضيف ما تبقى من المرق والقشطة ونتركها حتى تغلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين او لحين ان يسمك الصوص.

ثم نضيف عصير الليمون للصوص ونقلب ونتبل بالملح والفلفل ,يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة

ثم نضيف شرائح الدجاج للصوص ويترك حتى يغلى الصوص ثم نهدى النار ويترك لمدة خمس دقائق.

يغرف فى طبق التقديم ويزين بالكرات يقدم مع مكرونة او بطاطس مهروسة او ارز أبيض بالهنا والشفا.