المقادير :    زيت زيتون ,0.75 كوب     كزبرة مفرومة, حزمة     نعناع اخضر مفروم, حزمة     بصل اخضر مفروم, حزمة     طماطم مقطعة إلى مكعبات,3 حبات     ورق عنب مسلوق,0.50 كيلو     عصير ليمون ,0.50 كوب     ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة     قرفة , ملعقة صغيرة     بطاطس شرائح,2 حبة متوسطة طريقة التحضير - تخلط مكونات الحشو مع بعضها، الخضروات والأرز والطماطم والبهارات ونصف كمية الزيت ونصف كمية عصير الليمون.    - ترص شرائح البطاطس في قعر الطنجرة.   - يلف ورق العنب بالحشوة المجهّزة   - يرفع ورق العنب على النار ويضاف له الماء إلى أن يغطي الورق على ارتفاع 1 سنتيمتر.   - بعد أن يغلي الطبق غلوتين يضاف له الزيت والليمون   - ويترك على نار هادئه مدة ساعة ونصف   - ثم يرفع عن النار ويترك ليقدّم ورق العنب بارداً.