القاهرة_ صوت الإمارات
المقادير
سمك بورى
شبت
ملح
فلفل الوان
فلفل حار
بصل
ثوم
كمون
عصير ليمون
بقدونس
سلطة زبادى بالطحينه
طريقة التحضير
* يفرم الثوم و يرفع فى البولة و يضاف اليه جزء من عصير الليمون و الكمون و ملح وفلفل
* يقطع الفلفل الالوان حلقات و كذلك الفلفل الحار ثم يقطع البصل حلقات متوسطة السمك
* يفرم الشبت و يضاف الى التتبيلة مع زيت زيتون ثم يرفع الفلفل فى التتبيلة و يقلب جيدا
* يقطع السمك جزل و يتبل بعد الفلفل فى البولة
* يرفع كله فى صينية الفرن على حلقات البصل يدخل الفرن حتى يكتمل النضج
* تخلط الزبادى مع الطحينة مع ملح و زيت زيتون للتقديم ثم تقدم مع السمك بالهنا