القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
قلقاس
لحمة مكعبات
سلق
كزبرة خضراء
ثوم
بصل
ملح
فلفل أسود
سمنة
طريقة التحضير
* قطعى اللحمة مكعبات صغيرة ثم شوحى اللحمة فى السمنة على النار ثم ضيفى الفلفل الأسود
* ضيفى البصل قرب نضج اللحمة ثم إضربى السلق والكزبرة والماء
* ضيفى الخليط لخليط اللحمة مع إضافة كمية من الماء ثم شوحى الثوم فى السمنة مع المتبقى من تصفيه السلق والكزبرة
* ضيفى طشة الثوم للقلقاس ثم قلبى الخليط وقدمى القلقاس عند تمام النضج