القاهرة صوت الامارات
مقادير 10 اشخاص
3/4 كوب زبدة
3 كوب ونصف جبن تشيدر
2 كوب دقيق
ملعقة روزماري مجفف ومطحون
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار(اختياري)
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
تخفق الزبدة مع الجبن التشيدر لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة، ثم يضاف الروز ماري ونخلط مرة أخرى.
يخلط الدقيق مع الملح، الفلفل الأحمر وبودرة الثوم في وعاء منفصل.
يضاف خليط الدقيق لخليط الزبدة مع استمرار تشغيل العجان حتى نحصل على عجينة لينة.
يرش سطح العمل بالدقيق، وتفرد العجينة الى مستطيل وتقطع الى شرائح متوسطة الطول.
ترص شرائح العجين على صينية مبطنة بورق الزبدة وتخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، او حتى تصبح ذهبية اللون.
تبرد اعواد الجبنة وتقدم كمقبلات في الحفلات وأعياد الميلاد.