المقادير :

250 جرام سمنة  بلدي - 400 جرام دقيق - 80 جرام نشا - رشة ملح - ملعقة كبيرة ريحة كحك - 2 ملعقة كبيرة سمسم - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة صغيرة سكر - 4 ملعقة كبيرة ماء فاتر - سكر بودرة 

طريقة التحضير :

* يخلط الدقيق والنشا ورشة الملح ثم يفرق الخليط فى شكل دائرى ويضاف ريحة الكحك والسمسم 

* تقدح السمنة على النار وتضاف على خليط الدقيق ويقلب 

* يقلب السكر والخميرة فى الماء وتترك قليلاً ثم يضاف على خليط الدقيق ويقلب باليد

* تشكل كرات وهى دافئة وتبطط وتشكل حسب الرغبة 

* يرص فى صينية بها ورق زبدة ويفضل تغطيته وتركه لمدة نصف ساعة قبل دخول الفرن 

* يوضع فى الفرن على درجة حرارة 190 إلى 200 حتى تمام النضج ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم