دبي -صوت الإمارات
4 اشخاص
3 فصوص ثوم
3 قرون فلفل احمر حار مجفف او نصف ملعقة فلفل احمر حار مطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
3/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/8 ملعقة صغيرة كمون غير مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
450جرام حمص شام معلب ومصفى او حمص شام مسلوق
كوب ونصف طماطم مقشرة ومفرومة
3 كوب ونصف مرقة لحم او دجاج
للتزيين: كريمة طهي، كزبرة او بقدونس
طريقة التحضير
يدق الثوم مع قرون الفلفل والكزبرة والملح والكمون حتى تتشكل عجينة.
يوضع الزيت في وعاء على النار ثم تضاف العجينة وتقلب على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
يضاف الحمص والطماطم مع المرقة ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة على النار. ثم يوضع في خلاط العصير حتى يصبح خليط ناعم.
تسخن الشوربة وتوزع في اطباق التقديم ثم تزين بالكريمة والكزبرة الخضراء وتقدم.