القاهرة ـ إسلام خيري
تقدم الشيف إلهام النعماني إلى "العرب اليوم" وجبة الإفطار في شهر رمضان، وهي "شوربة خضار صحية".
المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون للتحمير
بصلة متوسطة الحجم
3فصوص ثوم
1بطاطس متوسطة الحجم
2جزرة متوسطة الحجم
كوب من البزلاء الجاهزة
كوب من الفاصولياء الخضراء
2حبة طماطم متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من كمون
ملعقة صغيرة من فلفل أسود
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملح حسب الرغبة
مكعب شوربة ماغي
3-4 كوب ماء للطبخ أو حسب الحاجة
الطريقة:
نضع في القدر زيت الزيتون ونحميه قليلًا ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم ونقلبه إلى أن يذبل "يصفر لونه".
نضيف البطاطس المقطعة مكعبات والجزر المقطع مكعبات والبازلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المقطعة قطع صغيرة ونتركها مغطاه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
نضيف البهارات جميعها والملح ومكعب الماغي ونحركها جيدًا.
نضيف الماء حتى يغمر جميع الخضار ويكون أعلى منها بكمية مناسبة "لأن هذا طبق شوربة".