القاهرة - صوت الإمارات
المقادير :
- 500 غرام بطاطا
- 200 غرام لحم مفروم
- 1 بصل مفوم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- معدنوس مقطع رقيق
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- طماطم عصير
- ملح وفلفل اسود
- عكري
- كركم
القاهرة
المقادير :
- 500 غرام بطاطا
- 200 غرام لحم مفروم
- 1 بصل مفوم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- معدنوس مقطع رقيق
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- طماطم عصير
- ملح وفلفل اسود
- عكري
- كركم
- زيت
طريقة التحضير :
1- اغسلي البطاطا جيدًا ثم فوريها دون تقشريها .
2- في مقلاة، قلي اللحم في الزيت، وضيفي البصل والثوم تبلي بالملح والفلفل الأسود وفي الأخير ضيفي المعدنوس .
3- قشري البطاطا وقطعيها إلى نصفين وافريها في الوسط ثم ضيفي اللب المنزوع إلى اللحم المرحي داخل وعاء .
4- اقلي حتى تتحمر أنصاف البطاطا واحشيها باللحم وضعيها في القالب .
5- في وعاء ضعي كوبين من الماء الساخن ومعجون الطماطم والطماطم المرحية واخلطي جيدًا .
6- افرغي عصير الطماطم داخل صينية البطاطا في القاع دون أن تلمس الوجه .
طريقة التحضير :
1- اغسلي البطاطا جيدًا ثم فوريها دون تقشريها .
2- في مقلاة، قلي اللحم في الزيت، وضيفي البصل والثوم تبلي بالملح والفلفل الأسود وفي الأخير ضيفي المعدنوس .
3- قشري البطاطا وقطعيها إلى نصفين وافريها في الوسط ثم ضيفي اللب المنزوع إلى اللحم المرحي داخل وعاء .
4- اقلي حتى تتحمر أنصاف البطاطا واحشيها باللحم وضعيها في القالب .
5- في وعاء ضعي كوبين من الماء الساخن ومعجون الطماطم والطماطم المرحية واخلطي جيدًا .
6- افرغي عصير الطماطم داخل صينية البطاطا في القاع دون أن تلمس الوجه .