القاهرة - صوت الامارات
المقادير
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع)
- التونا : 4 علب (مصفاة من الماء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- ماء ساخن : 2 كوب
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
أضيفي الثوم والفلفل الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي التونة وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وبهارات الكبسة واللومي والكركم والكمون وحركي ثم اتركي المزيج لمدة عشر دقائق.
أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة ورشة كزبرة حسب الرغبة.
قد يهمك أيضًا: