المقادير 8 اشخاص

    أولا: مقادير الكيك:
    2 كوب طحين
    1 كوب حليب
    1 كوب زيت.
    2/1 كوب سكر.
    رشة ملح.
    6 بيض.
    2/1 كوب جوز هند.
    ظرف بيكنغ باودر
    2  ملعقة صغيرة فانيليا
     
     

     
    ثانيا: مقادير كرات جوز الهند :
     
     
     
    1 ونصف كوب حليب مكثف محلى
    1 كوب جوز هند ناعم.
    للتزيين:
    1 كوب جوز هند مبشور ناعم.
     
     
     

طريقة التحضير

أولا: تجهيز الكيك

قي وعاء عميق حضري البيض والفانيليا والزيت والحليب والسكر واضربي بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يتكون عندك خليط كريمي لين.

 

انخلي الدقيق والبكنج بودر ونصف كوب جوز الهند ورشة الملح في وعاء. وأوقدي الفرن على درجة 180 درجة مئوية.

أضيفي المكونات الجافة من دقيق وجوز الهند والخميرة(بيكنج بودر) بالتدريج وقلبي بملعقة خشب باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء.

في صينية فرن مدهونة ضعي المقدار واخبزي حتى ينضج الكيك(حوالي 30 دقيقة). واتركيها بعد خروجها من الفرن تبرد تماما.

قسمي الكيك بعد أن يبرد ثم قومي بتفتيته في وعاء عميق.

أضيفي الحليب المكثف وجوز الهند إلى القطع المفتتة من الكيك، وأعجني جيدا باليد حتى تندمج المكونات مع بعضها.

قسمي المقدار لكرات حسب الذوق متوسطة أو كبيرة، متساوية في الشكل.

إغمسي الكرات في طبق به جوز الهند المبشور حتي يغطيها من الخارج بطبقة مناسبة من جوز الهند.

رتبيها بطبق وضعيها بالبراد ساعتين حتى تتماسك ثم قدميها على طبق عليه مفرش دانتيل، وبالهنا والشفا.