القاهرة - صوت الامارات
المقادير 8 اشخاص
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1½ كوب بصل مقطع مكعبات
3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
3 فصوص ثوم مفروم
كيلو جزر مقشر ومقطع مكعبات
8 كوب مرقة دجاج
4 كوب ماء
2 أوراق الغار
3 أغصان زعتر طازج
ملح وفلفل اسمر
2 كوب روب
3 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب.
اضيفي الجزر ومرقة الدجاج والماء وأوراق الغار، أغصان الزعتر والملح والفلفل.
اتركي الخليط ليغلي ثم خفضي النار واتركيه حوالي 35-40 دقيقة.
قومي بإزالة أوراق الغار والزعتر وضعي الخليط في خلاط العصير حتى يصبح المزيج ناعم.
اضيفي الروب والزبدة وتبلي بالملح والفلفل ثم قدميها ساخنة.