بابا غنوج من المقبلات التي لا بد من وجودها  على المائدة اللبنانية، إليك طريقة تحضيرها بالطحينة:

مقادير بابا غنوج بالطحينة :
● باذنجان مشوي عدد 2.
● ملعقتان كبيرتان طحينة.
● عصير ليمون واحدة (حبة واحدة).
● 4 فصوص ثوم مهروس.
● ملح (حسب الرغبة).
● ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
● فلفل حسب الرغبة.
● رمان للزينة.

طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة :
● اهرسي الباذنجان المشوي في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً. ● في وعاء كبير، ضعي الباذنجان، الثوم، زيت الزيتون والطحينة. ● اسكبي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. ● نكّهي بعدها بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات. ● وزّعي البابا غنوج في أطباق التقديم ثم زيّنيها بحبيبات الرمان.