عدد الأشخاص: ستة افراد
مدة التحضير: نصف ساعة
مدة الطهى: ساعة ونصف
المكونات:
كيلو ونصف من البطاطس المتوسطة الحجم
200 جرام من الجبن الروكفور
75 جراما من الزبد
لتر من اللبن المكثف غير المحلى
ست صفار بيض
اربع ملاعق كبيرة من الكريم اللبانى
بصلة متوسطة الحجم
اربع فصوص من الثوم
فصان من الزعتر الطازج
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
ــ سخنى الفرن على درجة 180 مئوية (6ــ7).
ــ قشرى البطاطس واغسليها جيدا وجففيها ثم قطعيها حلقات مستديرة غير سميكة حتى لا تحتاج لوقت طويل فى الطهى.
ــ قشرى الثوم واهرسيه ثم قشرى البصل وخرطيه قطعا متوسطة الحجم .
ــ امزجى صفار البيض مع اللبن المكثف فى وعاء عميق كبير الحجم ثم اضيفى الكريم اللبانى للمزيج وقطعى الجبن الروكفور معهم قطعا صغيرة.
ــ أضيفى الثوم والبصل لمزيج البيض واللبن السابق ثم الزعتر فالبطاطس وتبليها بالملح والفلفل.
ــ ادهنى قالب بايركس بالزبد واسكبى المزيج داخله ثم قطعى باقى كمية الزبد فوق المزيج وغطيها بورق الالومنيوم ثم أدخليها الفرن لمدة ساعة ثم انزعى ورق الالومنيوم من عليها واتركيها فى الفرن من جديد لمدة نصف ساعة.