القاهرة - صوت الامارات
المقادير2 اشخاص
2 كوب فول مطبوخ (مدمس)
حبة بصل كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل أسمر
كمون
كزبرة يابسة مطحونة
2 حبة فلفل حار مقطع
زيت نباتي
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل.
يضاف الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين، ثم تضاف الطماطم مع نصف كوب من الماء.
يتبل الخليط بالملح، والفلفل والكمون والكزبرة، ثم تخفض الحرارة ويغطى المزيج ويترك لمدة 5 دقائق.
يضاف الفول بعد هرسه ويقلب جيداً ثم يترك مع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتشرب من النكهات.
يقدم فول القلابة الساخن مع خبز التميس