المكوّنات

·         صدر دجاج – 500 غرام

·         زيت – ملعقة كبيرة

·         بصل مفروم فرمًا ناعمًا – 1

·         فلفل أحمر حار مفروم – ملعقتان كبيرتان

·         ريحان طازج مفروم – نصف كوب

·         صلصة سمك – ملعقتان كبيرتان

·         سكر – ملعقة صغيرة ونصف

·         ملح – بحسب الرغبة

·         فلفل أسود – رشة

·         حليب جوز الهند – 350 غرام

·         أرز أبيض مفلفل – كوبان

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة حرارة متوسّطة.
2- قلّبي فيها البصل والفلفل الأحمر الحار حتى يذبلا.
3- زيدي الدجاج وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتحمّر من كل الجهات.
4- أضيفي الريحان، صلصة السمك والسكر وقلّبي المزيج على النار لدقيقتين.
5-  اسكبي حليب جوز الهند واتركي المزيج حتى يغلي.
6-  ارفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز.