القاهرة - صوت الامارات
المقادير
8 عدد فص ثوم مهروس
2 كوب طماطم (كونكاسية)
1 عدد بصلة (شرائح)
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 معلقة صغيرة زعتر
1 عدد بطة (مقطعة 8 قطع)
1 علبة فاصوليا بيضاء
1 معلقة كبيرة زبدة
1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 عدد عيش باجت (مقطع مكعبات صغيرة)
½ لتر مرق الدجاج
¼ كيلو سجق شرقى
الخطوات
في صينية فرن دائرية كبيرة، نضعها على النار ونشوح البط في معلقة زبدة حتى يأخذ اللون البني ثم نضيف السجق ونشوحه حتى يأخذ اللون البني أيضا.
نرفع البط والسجق في طبق جانبي ونضيف في نفس الصينية البصل والتوم والزعتر.
نضيف الطماطم الكونكاسيه وصلصة الطماطم ونترك المزيج يغلي حوالي عشر دقائق.
نضيف الفاصوليا البيضا والمرق وندع المزيج يغلي خمس دقائق اضافية.
نضيف الملح والفلفل ثم نعيد البط والسجق الى الصينية.
نشعل الفرن على درجة حرارة 200 ونضع الصينية حوالي ساعة.
نضيف قطع الخبز ونعيد الصينية حوالي نصف ساعة اضافية ثم تقدم ساخنة مع الارز الابيض والسلطة.