المقادير 8 اشخاص
4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
كوب طحين + 2 ملعقة كبيرة
كوب + ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
2 صفار بيض
فانيليا
كوب زيت نباتي
كوب حليب كامل الدسم
سكر مطحون للتزيين
طريقة التحضير
ضعي التفاح في طبق حراري وغطيه ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يلين ويصبح شفاف. اضيفي عصير الليمون للتفاح واتركيه يبرد.
اخلطي كوب طحين مع كوب سكر مع الباكينج باودر والملح.
في وعاء كبير اخفقي البيضة، مع الفانيليا والحليب والزيت ثم اضيفي خليط الطحين وقلبي. ثم ضعي كوب من الخليط في وعاء منفصل.
اضيفي صفار البيض لباقي الخليط وقلبي ثم اضيفي التفاح وقلبي حتى تمتزج المكونات. افردي هذا الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
اضيفي باقي الدقيق للعجينة المتبقية وقلبي ثم وزعي العجينة في الصينية فوق الطبقة السابقة واخيراً وزعي ملعقة السكر المتبقية على السطح.
 
اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع تقريباً.
اخرجي الكيكة من الفرن وبرديها تماماً ثم زيني الوه بالسكر البودرة.