المقادير

    كيلو بفتيك
    ملح
    فلفل أسود
    ثوم
    عيدان بقدونس
    بارميجانو
    زيت زيتون
    خل عنب احمر
    كوب مرقة
    كرفس
    جزر
    بصل
    طماطم مقشرة ومعلبة
    مكرونة فوسيلي
    ماء مغلى

طريقة التحضير

* تبلى البفتيك بملح و فلفل وجبنة مبشورة و البقدونس و شرائح من الثوم حسب الرغبة و لفيه مثل الرول

* ضعى المكرونة فى الماء المغلى حتى تسلق مع ملح لمدة 7 الى 10 دقائق

* ضعى الزيت فى طاسة اخرى و حمىر اللحمة الرول من جميع الاتجاهات

* ضيفى اليها خل العنب الاحمر و كوب المرقة واتركيه على النار حتى تتشرب تماما كمية السائل

* ارفعى اللحم و ضعى مكانها البصل و الجزر و الكرفس و الثوم

* ضيفى اليها الطماطم و الروزمارى و القليل من ماء السلق مع ملح وفلفل

* ارفعى اللحمة فى الصوص ثم ضعى مكانها المكرونة و تقدم مع الصوص و اللحمة بالهنا