القاهرة - صوت الامارات
اشخاص
6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة نشا.
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
6 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
2 كوب ماء.
ملح حسب الرغبة.
يُذاب النشا في الماء ويُرفع على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يكتسب قوام سميك.
يُرفع خليط النشا من على النار ويُترك ليبرد.
في الخلاط الكهربي يُخفق خليط النشا مع عصير الليمون، الثوم المفروم، والملح حتى تتجانس المكونات.
يُصب الزيت على خليط النشا برفق على شكل خيط رفيع مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط، ويتخذ الملمس الكريمي.
تُقدم الثومية مع المشويات بأنواعها ومع ستيك اللحم والدجاج أو حسب الرغبة