المقادير:
1/2 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد
1/4 كيلو تفاح مبشور
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح و فلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة بقدونس

الطريقة : تُغسل صدور الدجاج وتُشطف وتُجفف.تُفرم صدور الدجاج بواسطة مفرمة لحم ثم يُضاف التفاح المبشور. يُفرم الخليط مرة أخري ثم يُتبل بالملح والفلفل والقرفة. يُقسم الخليط إلي قسمين قسم يُوضع عليه الزعفران وقسم يُوضع عليه البقدونس.يُلف الخليط في ورق بلاستيك مع الضغط الخفيف والربط من الجوانب حتى يُصبح علي شكل المقانق (اسطوانة). يُسلق في مرق دجاج أو ماء (علي البخار).يُحمر بعد النضج مع بصل حلقات وفلفل وجزر ويُقدم مع بيض مقلي وبطاطس.