القاهرة - صوت الامارات
500 جرام لسان عصفور
كيلو لحم مكعبات
20 جرام مرقه لحم بودر من كنور
30 جرام توابل لحم من كنور
100 جرام زيت
100 جرام بصل مفروم
200 جرام صلصه كنور
5 جرام ثوم مفروم
5 جرام كمون
فلفل اسود حسب الرغبه
طريقة التحضير
1-يوضع الزيت في اناء علي النار حتي يسخن ويضاف عليه لسان العصفور ويقلب علي النار حتي يصل الي اللون الذهبي
2-وفي اناء اخر يوضع قليل من الزيت وتضاف عليه مكعبات اللحم و البصل وتوابل اللحم من كنور والثوم المفروم و الفلفل الاسود والكمون و تقلب جيدا علي النار لمده 15 دقيقه حتي يتغير لونها للون الذهبي
3-وفي طاجن فخاري يوضع اللسان العصفور السابق تحميره ويوضع عليه اللحمه السابقه والصلصه من كنور
4-تقلب المكونات معا في الطاجن ويضاف لها المياه ومرقه اللحمه من كنور ويغطي بورق الالومنيوم ويدخل الفرن في رجه حراره متوسطه 180 درجه ويترك في الفرن لمده 30 دقيقه حتي ينضج
5-ويقدم ساخن