دبي – صوت الإمارات
مائدة الإفطار الرمضانية من أكثر الأشياء التى تشغل بال جميع أفراد العائلة خاص فى نهاية الشهر الكريم، لأن الجميع يريد تناول وجبة لذيذة ومغذية وغير تقليدية.
نقدم لكى خطوات عمل وجبة إفطار مميزة مكونة من شركسية ودقوس وقشطية بطريقة الشيف غادة التلى مقدمة برنامج زعفران وفانيلا.
الطبق الرئيسى: شركسية
المقادير:
4 صدور فراخ مسلوقه
مرقة سلق الفراخ
4 قطع توست
كوب عين جمل مطحون
ملعقة صغيرة كزبره ناشفه
بصل مقطع صغير
كوب لبن
ملعقة كبيرة سمنة
ملح وفلفل
عين جمل
أرز
طريقة التحضير:
* شوحي الثوم والبصل معا في السمنة على النار ثم ضيفي الكزبرة الناشفة
* في الخلاط اخلطي التوست مع اللبن والمرقة وخليط البصل واخلطيهم جيدا
* اعيدهم مرة اخرى على النار حتى يثقل القوام وقدميها مع الدجاج المسلوق والارز الابيض
الطبق الجانبى: دقوس
المقادير:
2 طماطم مبشورة
ملعقه كبيره صلصة طماطم
ثوم مهروس
كزبره خضراء
فلفل حار
مرقة "حسب الرعبة"
2 ملعقه كبيره زيت
ليمون
طريقة التحضير
* في وعاء على النار ضعي الزيت ثم ضيفي الثوم وشوحيه
* ضيفي الفلفل الحار والمرقة ثم ضيفي الطماطم المبشورة
* ضيفي صلصة الطماطم وتبليهم بالملح ثم ضيفي الكزبرة واتركيها لتتسبك قليلا ثم قدميها
والحلو: القشطية
المقادير
كوب دقيق
علبة قشطه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشة حبة البركه
زيت
الشربات
كوب ماء
كوب سكر
ملعقه صغيره عصير ليمون
فسدق
طريقة التحضير
* في وعاء ضعي الدقيق مع البيكنج بودر و حبة البركة ثم ضيفي القشطة بالتدريج لضمان تماسك العجينة
* اعجنيها جيدا ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق
* شكليها بالقطاعات الاشكال الصغيرة حسب الرغبة ثم اقليها في زيت غزير ثم اغمسيها في الشربات
* قدميها ساخنة وزينيها بالفسدق.