القاهرة - صوت الامارات
المقادير 4 اشخاص
كوب حمص مسلوق ومصفى
كوب بطاطس مقشرة ومقطعة
نصف كوب بقدونس
نصف كوب بصل مبشور
8 اكواب مرقة لحم
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملح وفلفل اسمر
طريقة التحضير
ضعي الزيت في وعاء على نار هادئة ثم اضيفي البصل والحمص والبقدونس وقلبي لخمس دقائق ثم اضيفي الملح والفلفل والمرقة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة.
اضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط على النار لنصف ساعة.
اضيفي مكعبات البطاطس واتركي الشوربة حتى تنضج البطاطس.
ارفعي الشوربة من النار ثم اضيفي الليمون وقدميها دافئة.