القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
سمك فيليه
طحينة
عصير ليمون
كمون
شطة
طماطم مخليه
ثوم
بابريكا
دقيق
بصل
بقدونس
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* تبلي السمك بالثوم والليمون والبابريكا ثم ضيفي الشطة والكمون والملح ثم ضيفي زيت الزيتون
* اتركي السمك في التتبيلة لمدة ربع ساعة ثم ضعيه في الدقيق ثم شوحيه في زيت الزيتون
* شوحي البصل في طاسة اخرى في الزيت ثم ضيفي الملح وقلبيه جيدا
* ضعي الطماطم المسبكة في طبق التقديم ثم ضعي السمك ثم ضيفي الطحينة على الوجه وقدميه وزينيه بالبقدونس