القاهرة - صوت الامارات
المقادير
300 جرام معكرونة فوسيلي
½ كوب فلفل حلو أحمر وأخضر وأصفر، مقطع إلى أعواد رفيعة
حفنة زيتون أسود منزوع النوى
5 حبات طماطم مجففة تحت الشمس مقطعة إلى مكعبات
2 كرة جبنة موزاريلا طازجة
حفنة صنوبر محمص
قليل من أوراق الريحان
التتبيلة
10 حبات طماطم مجففة تحت الشمس
حفنة أوراق ريحان
1 ملعقة كبيرة خل
¼ كوب زيت زيتون
ملح، فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العلبة.
لتحضير التتبيلة: تفرم الطماطم المجففة والريحان ناعماً في محضرة طعام صغيرة.
يضاف الخل والملح والفلفل الأسود والسكر.
يضاف زيت الزيتون أثناء عمل محضرة الطعام.
تخرج التتبيلة وتوضع جانباً.
توضع المعكرونة الدافئة في وعاء وتقلب مع التتبيلة.
يضاف الفلفل والزيتون والطماطم المجففة تحت الشمس، وتخلط جيداً.
تفتت الموزاريلا فوق الطبق ويرش بالصنوبر المحمص.
يزين بأوراق الريحان.