القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير:
6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
4 كجم لحم بقري
4 بصلات مقطعة إلى شرائح
4 ملعقة كبيرة صلصة
8 فصوص الثوم
قطعة زنجبيل أخضر مبشورة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من الدقيق
2 لتر شوربة لحم
كيلو صلصة طماطم
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
4 عبوات فاصوليا حمراء
الطريقة:
سخني بعض الزيت البسيط، ثم قومي بتشويح اللحم حتى يصبح لونه بنيًا
سخني بعض الزيت في إناء آخر وقومي بتشويح البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ومعه الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا
أضيفي الثوم ثم الزنجبيل والتوابل
أضيفي الشوربة وصلصة الطماطم والزعتر
اتركيها حتى تنضح واجعليها تتشرب الشوربة قليلًا ليصبح سميكًا أشبه بصوص
أضيفي الفاصوليا بعد غسلها وتصفيتها معها
قدميها مع المكرونة والأرز الأبيض