القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
نص كيلو ورق عنب مسلوق
بصلتين
2حبه فلفل رومى صغيرة
3 حبات طماطم
ملعقة دبس رمان
حزمة كبيرة بقدونس او حزمتين صغار
ورق نص حزمة نعناع اخضر
2 كوب ارز مصرى
عصير 4 ليمونات
زيت زيتون
قرن فلفل حار
ملعقة صغيرة سكر
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود
الطريقة:
شوحى البصل والفلفل الرومى والحار فى زيت الزيتون بعد فرمهم ناعم حتى تطلع ريحتهم
أضيفى الارز ونقلبه على النار دقيقتين
إرفعيه من على النار ونضيف جميع المقادير ما عدا عصير ليمونتين من الاربعة.
إحشى به ورق العنب ونرصه فى حلة مفروشة بعروق الورق
صبى عليه 2 كوب ماء مغلى وليس شوربة وعصير الليمونتين الباقيتين وقليل من زيت الزيتون وعندما يتشرب المياه اخفضي النار عليه قليلاً حتى النضج
هذه الوصفة لا يصلح فيها استبدال زيت الزيتون بسمن او اى زيت اخر