زمن التحضير 15 دقيقة
زمن الطهى 40 دقيقة

المكونات

1 عدد بصل مقطع مكعبات
1 فص ثوم
1 عدد باذنجان
250 جرام لحم ضاني أو حسب الرغبة
1 كوب عدس أسود منقوع لمدة 24 ساعة
6 حبات طماطم أحمر
4 حبات بطاطس مسلوقة
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقه صغيرة قرفة
2/3 كوب شوربة ( مرقة )
50 جرام زبادي سادة
1 عدد بيض
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم

طريقة التحضير

في حلة تشوح مكعبات البصل والثوم حتي يلون ونضع علية اللحمة مع الكزبرة والقرفة .
يطهي علي النار لمدة 10 دقائق وتترك .
يقطع الباذنجان مكعبات ويقلي في الزيت وينزع علي ورق نشاف
في حلة يوضع عصير الطماطم حتي تتماسك ويوضع بها العدس الأسود ثم مرقة الدجاج لمدة 15 دقيقة علي النار .
تقطع البطاطس في قاع الصينية طرنشات ثم الباذنجان ثم توضع خليط اللحم وعليها العدس ثم الطماطم .
يضرب البيض مع الزبادي مع الملح والفلفل ويفرد علي وجة الصينية