المقادير: 

4 بيضات

1/4 كوب زيت نباتى

2 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة صودا الخبيز

2 ملعقة صغيرة "بيكنج بودر"

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3 أكواب جزر مبشور

الطريقة:

1. سخنى الفرن إلى 350 درجة 

2. ادهنى صينية 9 × 13 بزيت ودقيق.

3. فى إناء كبير اخفقى البيض مع الزيت والسكر والفانيليا. 

4. فى إناء آخر امزجى الدقيق مع صودا الخبيز، و"البيكنج بودر"، والملح والقرفة.

5. ضعى مكونات الإناء الثانى على الأول واخلطيهم معاً، ثم ضعى الجزر وامزجى الخليط كله.

6. صبى الخليط فى الصينية وضعيها فى الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة (علامة النضج: أن تدخلى خلة أسنان فى منتصف الصينية وتخرج نظيفة).

7. اتركى الكيكة فى الصينية 10 دقائق حتى تبرد.

8. اقلبيها على رف سلك لتبرد تماماً.

9. يمكنك تزيينها بالكريم شانتيه، وبالهنا والشفا.