دبي - صوت الإمارات
المقادير:
1 كوب (250 مل) فتات الخبز
100 جم سلامي او بسطرمة
80 جم من اي نوع جبن مدخن او موتزاريلا لو لم يوجد
1 كوب (250 مل) جبن بارميجيانو مبشور وممكن ابداله بالجبن الرومي
1 بيضة كاملة
نص كوب من البقدونس الطازج المفروم
الملح والفلفل الأسود
1/4 كوب (50 مل) زيت الزيتون
6 حبات من الكالماري المتوسط منظفة
2 فص ثوم
1 حبة من الفلفل الحار، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الطريقة:
اخلطي فتات الخبز مع السلامي وجميع أنواع الجبن والبيضه و ½ كميه البقدونس والملح والأسود فى وعاء
مع اضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلطي جميع المكونات جيدا.
احشي برفق كل الكالماري بالخليط واغلقي الفتحه بخله اسنان
في مقلاة واسعة اضيفي زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار و البقدونس المتبقي و يطهى لمدة دقيقة تقريبا
قومي بإضافة الكالاماري ويطهى حتى يبدأ تغيير لونه ويصبح لونه ذهبي قليلا.
اضيفي كوب ميه والملح والفلفل و خفضي الحرارة وتغطية المقلاة لمدة 10 دقيقة.
قدميه مع الصلصة فوق مكرونه بزيت الزيتون.