المقادير: 

كيلو دقيق 
رشة ملح
2 كوب سمن بلدي
معلقة كبيرة سمسم 
معلقة كبيرة شمر 
معلقة كبيرة ينسون 
معلقة صغيرة خميرة 
معلقة صغيرة سكر 
كوب لبن دافئ او اقل حسب العجينة
الطريقة: 

اذيبي الخميرة مع السكر وقليل من اللبن.
انخلي باقي المكونات الجافة ثم يقدح السمن ويضاف ويقلب بالقصوصة حتى تهدا الحرارة ثم يبس جيداً باليد (يدعك جيداً باليد )
تضاف الخميرة وتعجن باليد ويضاف اللبن بالتدريج (ممكن ما نستخدمش اللبن كله ) تترك لتخمر جيدا (من 1 _ 1,5ساعة) ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 15دقيقة وتخبز في فرن هادئ (160) حوالي 20 دقيقة تقريبا