المقادير لـ4 اشخاص

المكونات:

1 مفروم من البصل الأحمر

1/4 كوب شرائح رقيقة من الريحان الطازج

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

(500 غرام)  من السلمون فيليه.

1 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحار

1 كبير بياض البيض

رذاذ الطبخ

8 شرائح من الخبز المحمص شياباتا

طريقة التحضير:

اجمع المكونات الخمسة الاولى في وعاء كبير. واخلط صلصة الفلفل الحار وبياض البيض في وعاء صغير، واضف خليط البيض إلى خليط السلمون. قسّم الخليط في 4 أجزاء متساوية. سخن في  مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة. أضف فطائر سمك السلمون، واطهي لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى الدرجة المطلوبة للاستواء. وقدم الطبق  على خبز شياباتا(cibatta).

السعرات الحرارية لكل حصة 190 وحدة حرارية.

الدهون 8.8 غرامات

الدهون المشبعة 2.1 غرامين

بروتين 25.2 غراماً

الكربوهيدرات 1.1غرام

الألياف 0.3 غرام

الكولسترول 58 ملغ

الحديد 0.6 ملغ

الصوديوم 236 ملغ

الكالسيوم 21 ملغ