المقادير :

800 غرام سمك فيليه

نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة

4 فص ثوم، مقشر

شرائح ليمون

1 ملعقة صغيره فلفل أسود

1 ملعقة صغيره نعناع جاف

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 حبة بصل حجم وسط، مفرومة

طريقة التحضير :

• تتبل شرائح السمك بالملح، والفلفل، والبصل، والخل والنعناع الجاف.

• تخلط الشرائح في التتبيلة، تغطى وتترك في البراد لمدة 1 ساعة .

• توضع الكزبرة، الثوم وقليل مع الملح في الخلاط، تفرم معاً حتى تصبح ما يشبه العجينة .

• توضع جانباً.

• تسخن المشواة الكهربائية لدرجة حرارة عالية.

• تغمس شرائح سمك والليمون في خليط الثوم المتبلة، توضع في المشواة مع شرائح الليمون، تحمر وتقلب لمدة 7 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.