المقادير:
2 كوب كوسة مبشورة
كوب بطاطس مبشورة
كوب جزر مبشور
3 بيضات
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
¾ كوب بقسماط مطحون
½ كوب بقدونس مفروم
½ كوب جبنة
1/2 كوب زيت

طريقة التحضير:

1- تمزج الكوسة والبطاطس والجزر سويًا، ثم تدخل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة

2- يضرب البيض جيدا بالملح والفلفل الأسود، ثم يمزج مع الخليط السابق

3- يضاف الجبن على الخليط السابق مع التقليب الجيد

4- تقرص الخضروات ثم تغمس في البقسماط المطحون

5- تقلى الفطيرة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم