المكونات

    1 كوب حبات ذرة معلبة وتصفى
    2/3 كوب دقيق
    1/2 كوب دقيق بالخميرة
    1/2 كوب حليب
    1/2 كوب جبن شيدر مبشور
    1/4 كوب قشدة حامضة
    100 جرام شرائح سمك سلمون مدخن
    40 جرام زبدة مقطعة صغير
    2 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مفروم (ثوم معمر / ورق بصل)
    2 بيضة مخفوقة بخفة
    تشافيز طازج مفروم إضافي للتقديم (ثوم معمر / ورق بصل)

طريقة الطهي

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر الذرة مع السلمون المدخن ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر الذرة مع السلمون المدخن

    ينخل الدقيق في طبق و يقلب البيض مع الحليب في طبق و تدريجياً يخفق خليط البيض مع الدقيق حتى يتشكل عجين قاسي ثم تضاف الذرة والجبن و التشافيز و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يغطي و يوضع جانباً لمدة 20 دقيقة .
    تذاب ثلث الزبدة في طاسة واسعة غير لاصقة على نار عالية و بإستخدام 2 ملعقة كبيرة من الخليط لكل فطيرة يطهى 4 فطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون و تنضج ثم تنقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية و يغطي للتدفئة و نكرر مع باقي  الزبدة العجين يكفي لعمل 12 فطيرة .

إقتراحات لفطائر الذرة مع السلمون المدخن

        تقسم الفطائر بين أطباق التقديم و يوضع عليها السلمون و القشدة الحامضة و التشافيز و تتبل بالملح و الفلفل و تقدم .