المقادير :  1/2كيلوجرام جبن بلدي -  ملعقة صغيره سمن  - بصلة صغيرة  - 2بيضة  - 2 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم -  ملعقة كبيرة حبّة البركة - رشة عصفر - ملح حسب الذوق  - 1/2 كيلوجرام عجينة، جاهز.
الطريقة:
١. تفرم الجبنة في الخلاط الكهربائي.
٢. تفرم البصلة أيضا بالخلاط الكهربائي.
٣. تضاف جميع المكونات وتخلط جيدا بالملعقة.
٤. تقسم العجينة إلى كرات وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق، ترق بالشوك وتشكل كل كرة على شكل بيضاوي، تحشى بالحشو ثم تثنى أطراف العجينة عليها.
٥. تدخل الفطائر إلى الفرن المحمى مسبقا لتحمر قليلاً.