المقادير 4 اشخاص
  1كوب دقيق أسمر .
  1 ملعقة صغيرة خميرة .
  1/2 كوب ماء فاتر .
  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
  1/4 ملعقة صغيرة ملح .
 لتحضير الحشوة
  200غرام جبن ماعز .
  1 بصل حجم صغير مفروم فرما ناعما .
  1/2 ملعقة صغيرة أوريغانون .
  القليل من الزيت .
طريقة التحضير
طريقة التحضير
لتحضير العجينة، أنخلي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والخميرة والملح ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي الوعاء واتركيه جانبا لحوالى ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الجبن والبصل والزيتون والأوريغانو واخلطي جيدا حتى تتداخل المكونات.
رشي صينية غير لاصقة برذاذ زيت .
مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى 6 دوائر متساوية بواسطة قطاعة البسكويت.
وزعي الحشوة بالتساوي على الدوائر واغلقيها على شكل مثلث ثم صفيها في الصينية.
 
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتغير لونها