المقادير 8 اشخاص

كوب ماء دافئ 
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة سكر
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة روزماري طازج مفروم
2 ملعقة ملح
 
طريقة التحضير
ضعي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء في وعاء العجان وقلبي ثم اتركي الخليط حتى يتضاعف حجم الخميرة.
اضيفي نصف زيت الزيتون وكوب ونصف من الدقيق مع الملح والروزماري واخلطي جيداً، ثم اتركي الخليط لمدة نصف ساعة.
اضيفي كوب اخر من الدقيق واعجني جيداً مع إضافة باقي الدقيق بالتدريج إذا لزم الامر.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
ضعي القليل من الطحين على سطح العمل وشكلي العجين الى كرات متوسطة الحجم واتركيها تختمر.
اخبزي كرات الخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم اخرجيه من الفرن وادهنيه بباقي زيت الزيتون ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.