القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة مفرومة
كوب ونصف ارز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
كوب ونصف مرقة
1 كوب ذرة معلبة
1/2 كوب مكعبات جزر
1/2 كوب بسلة مسلوقة
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1/4 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل اسمر
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
طريقة التحضير:ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الثوم والبصل، ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح البصل شفاف، حوالي 2-3 دقائق. اضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين.اضيفي صلصة الطماطم والمرقة الخضار وقلبي لدقيقتين. ثم اضيفي الذرة والجزر والبازلاء، ومسحوق الفلفل الحار والكمون.
تبلي بالملح والفلفل واتركي الخليط حتى يغلي ثم خفضي الحرارة واتركي الأرز حتى ينضج حوالي 15 دقيقة.
اضيفي مكعبات الطماطم وقلبي ثم ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني بالكزبرة.