دبي – صوت الإمارات
المقادير
2 كوب من الأرز الطويل
2/1 كوب عدس أخضر أو بني
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2/1 كوب سمنة أو زيت
4 أكواب ماء مغلي
ملح
طريقة التحضير
اغسلى الأرز بالماء البارد ثم صفيه .
واغسلى العدس أيضا جيداً ويشطف بالماء.
سخنى الزيت أو السمنة في قدر كبيرة ، ثم ضيفى اليه البصل وقلبيه حتى يذبل
قومى باضافة العدس والأرز الى البصل ، وقلبى الخليط على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
ثم ضيفى الماء المغلي والملح وتترك القدر على النار ليغلي الخليط جيداً، مع التقليب بين الحين والآخر.
ثم هدى النار وغطى القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
و ارفعى القدر عن النار ، واكشفى عنها الغطاء وتوضع محرمتان ورقيتان حول أعلى القدر.
و غطى القدر مجدداً بغطائها وتترك جانباً 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.
وبالصحة والهنا,,,