دبي - صوت الإمارات
المكونات
قرنبيط
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
حبة بصل كبيرة مفروم
3-4 فصوص ثوم مهروس
2-3 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة كبيرة دقيق
3-4 كوب مرق دجاج
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب كريمة
1/2 كوب جبن كاسات
1/2 كوب شيدر مبشور
1/2 كوب جبن الموتزاريلا
بقدونس مفروم
طريقه الطهى
يقطع القرنبيط و يفصل عن السيقان .
يوضع قرنبيط في مياة مغلية مضاف اليها عصير ليمون ويسلق ويرفع من على النار نصف ناضج.
ناخذ القطع الكبيرة وتوضع في صينية الفرن وتترك السيقان و القطع الصغيرة في المياه.
نضع الزيت في اناء على النار مع الزبدة ثم نضع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
نضع قطع القرنبيط الصغيرة والسيقان ونضع الدقيق وفلفل اسود و الملح ويقلب على النار.
ثم نضع المرقة والجبن الكاسات والكريمة ويقلب .
ثم يطحن الخليط السابق في الخلاط حتى يصبح ناعما وصلصة كثيفة.
يوضع الخليط على القرنبيط ويغطى جيدا.
ثم نضيف الى صينية القرنبيط الجبن الشيدر والموتزاريلا ورشة خفيفة من البقسماط على السطح.
وتدخل صينية قرنبيط بالفرن على درجة حرارة 180من 25-30دقيقة.
ويقدم .