أبوظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
صدور دجاج محشية باذنجان
صدور دجاج
ملح – فلفل
طماطم جافة
مستردة
اعشاب
بصل
باذنجان
جبنة موتزريلا
بهارات
زيت
مرقة
طريقة التحضير
صدور دجاج محشية باذنجان
- تبلي شرائح الباذنجان بالزعتر والثوم وزيت الزيتون وضعيها على الشواية
- باستخدام كبة كهربائية افرمي الطماطم المجففة مع الجبنة والبهارات وبصل وثوم وزعتر وقلبيهم جيدا
- قطعي الصدور شرائح رفيعة ثم ضعي عليها شرائح الباذنجان المشوي وبداخلها الحشو المعد سابقا ولفيها على شكل اسطوانه
- ضعي عليها مستردة وقطعة طماطم مجففة وجبنة موتزريلا وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها.