المقادير
- كوب سكر عادي
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة شراب الذرة
- كوب عصير ليمون طازج
- ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
- عودان نعناع أخضر طازج

طريقة التحضير
- في قدر عميق، ضعي الماء، وزّعي فوقه السكر ثمّ ضعيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ بالغليان، أزيلي الشوائب عن السطح. أضيفي عصير الليمون وشراب الذرة.
- خفّضي الحرارة واتركيه لمدّة۱٠ دقائق مكشوف. حرّكي الوعاء واتركيه حتّى يبرد تماماً.
- أفرمي النعناع ناعماً جداً، وأخلطي القطر البارد مع عصير الليمون والنعنع.
- ضعي صحن زجاجي واسع وعميق في الثلاجة لنصف ساعة تقريباً، ثم ضعي المزيج في الصحن وغطّيه بالنايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجيه من الثلاجة، وبواسطة شوكة أكسري القالب حتى تتكسر حبيبات الثلج المتكونة، ثم أعيديه إلى الثلاجة.
- كرّري العملية مرتين حتى تحصلي على قوام ناعم غير متبلور.
- ضعي كاسات التقديم في الثلاجة. أسكبي السوربيه باستعمال مغرفة الآيس كريم، وقدّميها فوراً.