القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير:
كيلو دبابيس دجاج
2 ورق غار –لوري-
عودين قرفة
مستكة و فلفل و جوزة الطيب و ملح
بصلة مغرزة بقليل من القرنفل
رشة ثوم بودرة
ماء للسلق
الطريقة:
اسلقي الدبابيس في الماء مع التوابل السابقة .. 15 دقيقة لا اكثر ثم تصفى و تترك ان تبرد
حضري 3 اوعية زجاجية .
ضعي بأول وعاء دقيق مخلوط بالملح
ثم ضعي بثاني وعاء مايلي :
4بيضات
ملعقة بودرة بصل
ملعقة ثوم بودرة
ملعقة اوريغانو
غار مجروش
3 ملاعق خردل
ملح و فلفل و جوزة الطيب
امزجي الكل جيدا
ضعي بالوعاء الثالث مزيج من الكورن فليكس المجروش و البقسماط.
مرري الدبابيس في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط و الكورن فليكس .
اغمسيها جيدا ثم رصيها في صينية .. اتركيها ترتاح في الثلاجة ساعتين كي تتنكه بتتبيلة البيض .
اقليها في زيت فاتر .. كي لا تتحمر بسرعة و تاخد اللون الذهبي