القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير:
لتحضير عجينة الزبد:
100 جرام زبدة
40 جرام سكر بني
قليل من الملح
قليل من جوزة الطيب
120 جرام دقيق
زيت نباتي
تحضير الحشو:
150 جرام جبنة قريش
200 جرام سكر سنترفيش
ملعقتان صغيرتان دقيق
3 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
1 بيضة كبيرة
1 بياض بيضة
الطريقة:
اشعلي الفرن على درجة حرارة 350
لعمل طبقة الزبد:
اخلطي الزبدة بالسكر والملح وجوزة الطيب بخلاط كهربائي متوسط السرعة حتى تنعم.
أضيفي الدقيق واخلطي ببطىء حتى يذوب تماما
افردي الخليط في صينية مربعة 20 سم بعد مسحها بالزيت
أدخليها الفرن لمدة 20 دقيق
لتحضير الحشو:
ضعي الجبن القريش في الخلاط واخلطيه لمدة دقيقة حتى ينعم.
أضيفي السكر سنترفيش وبقية المقادير وشغلي الخلاط لمدة 30 ثانية حتى تذوب المقادير.
قومي بصب هذا الحشو في فوق العجين
أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة، سوف تحمر الأطراف قليلا
برديها حتى 30 دقيقة
جمديها لمدة 8 ساعات
قطعيها في شكل أصابع قبل التقديم