القاهرة -صوت الامارات
المقادير :
- الباذنجان: 1 pcs (مقطّعة إلى شرائح)
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- المايونيز: كوب
- معجون الزيتون: ملعقتان صغيرتان
- التوست: 12 pcs (أبيض طري ومحمّص)
- خس: 4 pcs
- طماطم: 4 pcs (مقطعة إلى شرائح)
- جبن موزاريلا: 200 gr (مقطعة إلى شرائح)
- ملح: رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود: رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- تسخّن الصينية، تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم، تنزع من الصينية، وتدع لتبرد.
2- يخلط المايونيز ومعجون الزيتون الأخضر معاً، ويدهن هذا المزيج على شرائح "التوست".
3- توضع طبقة من الخس والطماطم والباذنجان معاً وينثر الملح والفلفل، تعلوها طبقة من الخس والطماطم وشرائح "الموزاريلا". تدهن بزيت الزيتون، فطبقة من الخبز. تقدّم مع البطاطس المقلية.