القاهرة -صوت الامارات
المقادير :
- معكرونة: مغلف
- لحم مفروم: نصف كيلو
- طماطم: 3 حبات
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم: علبة (صغيرة الحجم)
- جبنة بارميزان: كوب (مبروشة)
- الثوم: 3 فصوص
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات إيطالية: ملعقة صغيرة
- مرق دجاج: 1 مكعب (لسلق المعكرونة)
- ملح: حسب الرغبة
- الماء: قليل
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
- البقدونس: قليل (للتزيين)
طريقة التحضير
1. في مقلاة ومع إضافة القليل من الزيت النباتي، ضعي البصل المفروم واتركيه على النار حتى يذبل.
2. ثم ضعي كيلو اللحم المفروم فوق البصل.
3. اتركي اللحم المفروم حتى ينضج ويجف ماؤه.
4. لإعداد صوص السباغيتي: في الخلاط الكهربائي ضعي حبات الطماطم، مع فصوص الثوم، ورشي القليل من الملح، وأضيفي كمية صلصة الطماطم، وصبي القليل من الماء، واخلطي المكونات.
5. اسكبي خليط صوص السباغيتي فوق اللحم المفروم والبصل بالمقلاة.
6. بهرّي الصوص برش البهارات الإيطالية، والزنجبيل المطحون، وحركي.
7. لسلق السباغيتي: في طنجرة على النار مملوؤة بالماء، ضعي مكعب مرق الدجاج وحركي حتى يذوب المكعب.
8. وحين غليان الماء، ضعي مغلف السباغيتي واتركيه لمدة 8 دقائق حتى ينضج السباغيتي، ثم صفيه من مائه.
9. للتقديم: بطبق التقديم اسكبي كمية من السباغيتي المسلوقة والمصفاة، ثم زيدي فوقها كمية من الصوص، ورشي القليل من جبنة البارميزان المبروشة وزيني الطبق بورق من البقدونس. وقدمي طبق السباغيتي وبالصحة والعافية.